Mudabicara.com_Dunia bisnis kuliner dikenal sebagai arena yang kompetitif namun sarat peluang. Meski banyak penggemar makanan yang mencoba merintis usaha di bidang ini, hanya sedikit yang benar-benar mampu bertahan dan berkembang.
Menurut laporan dari International Centre for Culinary Arts (ICCA) Dubai pada Selasa (10 Juni 2025), menjalankan bisnis kuliner tidak cukup hanya bermodal rencana usaha yang matang atau strategi promosi yang hebat.
Sebagai pelaku utama-pemilik sekaligus penanggung jawab-anda tidak memiliki ruang untuk menyalahkan pihak lain saat menghadapi kegagalan.
Baca Juga: Catat Rekor: MN KAHMI Distribusikan 750 Kantong Daging Kurban
Setiap pilihan, baik dalam pengambilan keputusan maupun langkah operasional, akan sangat berpengaruh terhadap kesuksesan bisnis yang tengah dirintis.
Lantas, langkah konkret apa saja yang sebaiknya dilakukan agar usaha kuliner bisa tumbuh dan bertahan?
-
Skill Bidang Kuliner
Kemampuan dalam dunia kuliner adalah fondasi utama yang tidak bisa diabaikan.
Tak peduli seberapa sering Anda memasak sebelumnya, memahami prinsip dasar dalam mengolah dan menyajikan hidangan berkualitas merupakan keharusan.
Meskipun nantinya Anda akan merekrut koki atau tim dapur profesional, wawasan dasar tentang teknik memasak tetap penting agar bisa menjaga standar rasa dan mutu sajian.
Untuk itu, mengikuti pelatihan singkat atau kursus kuliner bisa menjadi langkah awal yang bijak untuk memperkuat pemahaman Anda di bidang ini.
-
Kemampuan Berbisnis
Setiap makanan enak dan minuman nikmat tak lepas dari perencanaan bisnis yang matang di belakang layar. Keahlian dalam mengelola keuangan, menyusun strategi promosi, menjalankan negosiasi, dan mengatur operasional secara terstruktur menjadi elemen krusial bagi keberlangsungan usaha kuliner.
Di tengah arus informasi yang begitu cepat saat ini, kemampuan untuk merapikan proses kerja dan menjaga konsistensi menjadi penentu utama dalam meraih hasil yang optimal.
-
Memahami Kondisi Pasar dan Persaingan
Meneliti persaingan adalah langkah awal yang penting. Kunjungi restoran pesaing, pantau aktivitas mereka melalui media sosial dan publikasi, serta analisis strategi mereka. Dengan memahami pasar dan pesaing, Anda dapat merumuskan strategi pemasaran yang menonjolkan proposisi penjualan unik Anda dan menarik perhatian audiens sesuai target pasar Anda.
-
KepemimpinanÂ
Kepemimpinan adalah keterampilan manajemen penting yang memungkinkan Anda untuk memotivasi dan mengarahkan tim menuju kesuksesan. Sebagai pebisnis, Anda harus mampu menginspirasi tim untuk bekerja keras dan berkomitmen pada visi bisnis Anda.
-
Pemasaran dan Manajemen Media Sosial
Selain menyusun strategi pemasaran yang efektif, penting juga untuk memanfaatkan platform digital, terutama media sosial yang sedang populer, guna memperkenalkan produk Anda secara luas.
Kehadiran online yang kuat tak hanya meningkatkan visibilitas merek, tapi juga membuka peluang pemesanan digital serta memperkuat hubungan dengan pelanggan di berbagai titik layanan.
Untuk memperluas jangkauan pemasaran, Anda bisa mempertimbangkan membuat blog bisnis dan bekerja sama dengan freelancer untuk menghasilkan konten berkualitas serta mengelola kampanye promosi.
Langkah ini berpotensi menciptakan arus pendapatan baru dan meningkatkan performa bisnis Anda.
Memulai usaha kuliner bukan perkara mudah, namun dengan kombinasi kemampuan yang memadai dan komitmen yang tinggi, Anda dapat membangun bisnis yang tahan uji waktu.
Semangat dan tekad untuk mewujudkan visi Anda akan menjadi kekuatan besar yang mampu mengatasi berbagai rintangan.
-
Belajar dari Pebisnis Kuliner yang Sudah Sukses
Salah satu pendekatan efektif untuk meraih keberhasilan di industri kuliner adalah dengan mengambil pelajaran dari pelaku bisnis yang telah lebih dulu sukses.
Seperti disampaikan oleh Restaurant India, banyak hal yang dapat dipetik dari strategi brand internasional, termasuk bagaimana mereka memosisikan produk secara tepat sehingga mampu menarik minat konsumen yang cenderung berubah-ubah dan memiliki ekspektasi tinggi.
Para pakar menyarankan agar pelaku usaha restoran menjaga konsistensi pelayanan di seluruh cabang agar pelanggan merasakan pengalaman yang seragam.
Baca Juga: Dilumat Jepang 6-0, Timnas Indonesia Tetap Kantongi Tiket ke Babak Selanjutnya
Di saat yang sama, penting juga untuk terus menghadirkan inovasi melalui pembaruan menu secara berkala guna mempertahankan ketertarikan pasar.
“Kami menciptakan kesenangan di restoran kami. Kami adalah restoran yang terjangkau dan restoran kami trendi. Kami menawarkan inovasi dan hadir di lokasi yang tepat,” kata Ashish Kapur, MD dan Co-Founder, Yo! China, yang telah berhasil membangun jaringan restoran Cina pertama di India.
Strategi tersebut membantunya mendapatkan keunggulan dibanding yang lain. “Kami telah membangun merek kami selama 11 tahun karena merek menghadirkan konsistensi dan kemampuan untuk bertahan membutuhkan waktu,” bebernya.
